亚洲AV无码片VR一区二区三区,成人免费精品网站在线观看影片,国产精品久久久久久亚洲AV,掀开奶罩边躁狠狠躁转学生H

技術(shù)文章

日本質(zhì)構(gòu)儀如何測食物的粘性

日本質(zhì)構(gòu)儀如何測食物的粘性


粘性是一個難以衡量的屬性。附著力的特點是材料和表面之間的吸引力。這種現(xiàn)象發(fā)生在幾個過程中(例如烘焙、巧克力或粉末生產(chǎn)、細菌粘附到工業(yè)設(shè)備),導(dǎo)致產(chǎn)品損失和污染。從這個意義上說,表面能和食物成分等參數(shù)在粘附研究中起著至關(guān)重要的作用,是優(yōu)化過程的重要理解領(lǐng)域。最近的一篇綜述探討了粘附的基本原理及其與食品成分和表面特性的關(guān)系。此外,它還描述了通常用于測量食物表面附著力的測試。此外,這項工作表明,就文獻上所述,很難將粘附力與內(nèi)聚力區(qū)分開來??紤]到干燥材料在支架和干燥器壁上的沉積會導(dǎo)致低產(chǎn)量以及操作和處理問題,討論了不同干燥器中的食物粘附以及減少問題的替代方法。

食品表面粘附力:工業(yè)干燥前降低附著力的理論、測量方法和主要趨勢。(Adhesion of Food on SurfacesTheory, Measurements, and Main Trends to Reduce   It Prior to Industrial Drying)

作者還著作了:

使用粘性測試測量液體食品粘性時的人為因素和誤差。(Artefacts   and Errors in the Measurement of the Stickiness of Liquid Foods with Tack   Tests)

我們在日常生活的許多領(lǐng)域都會遇到粘性,并且我們能夠區(qū)分不同程度的粘性。然而,嘗試用工具衡量粘性一直具有挑戰(zhàn)性。最常見的方法之一是“粘性測試",其中將探針與粘性食物接觸,然后在測量阻力的同時將其拉開-各項指標(biāo),例如最大力或力曲線下方的面積被用來描述粘性。這項工作使液體食品粘性試驗的結(jié)果合理化,并幫助我們解釋探針幾何形狀的影響。液體從探頭粘附/分離的方式的證據(jù)表明,術(shù)語“內(nèi)聚"和“粘附"取決于測試速度。應(yīng)用于固定變形測試,隨著時間的推移,顯示粘附力迅速降低,這表明液體樣品從探頭上流失。我們認為液體食品的粘性*是由于液體的粘度和表面張力造成,而液體食品粘性的測量,雖然具有高度可重復(fù)性,但測試方法中所用的是人工制品,實際上是非平衡過程的狀態(tài)。

另一個不錯的發(fā)表是:

食品中的粘性:機理和測試方法綜述。(Stickiness in Foods: A Review of Mechanisms   and Test Methods)

概述了食品在加工和儲存中的粘性相關(guān)問題及其原因。討論了解釋食品變粘的原因和方式的基本機制。描述了目前用于表征和克服食品加工和儲存操作中的粘性問題的方法。強調(diào)使用基于玻璃化轉(zhuǎn)變溫度的模型,該模型為理解和表征許多食品的粘性提供了合理的基礎(chǔ)。

早在 2007 年,Carl Hoseney  Jo Smewing 在“質(zhì)地研究雜志"上寫了一篇論文:

面團和其他食品粘性的儀器測量。(Instrumental Measurement of Stickiness of   Doughs and Other Foods)

測量食品中粘合特性范圍常用的測試是探頭測試。在該測試中,探頭在設(shè)定的時間內(nèi)對樣品施加一個力,以在兩個表面之間實現(xiàn)良好的結(jié)合,然后將其拉到樣品*分離的點。用于反擠壓試驗的容器和圓盤也適用;然而,圓盤將用于測試材料的表面,而不是進入樣品內(nèi)部。不過,為了成功進行粘附測試,會需要按住樣品以測量將樣品與探針分離的力。如果在嘗試將探頭與樣品分離時,整個樣品被提起,則測量的力將是樣品的重量。日本秋山質(zhì)構(gòu)儀開發(fā)了一系列的解決方案,以根據(jù)要測試的樣品提供廣泛的選擇。



聯(lián)系人:林經(jīng)理
地址:深圳市龍崗區(qū)龍崗街道新生社區(qū)新旺路和健云谷2棟B座1002
Email:akiyama_linkkk@163.com
郵編:
QQ:909879999

深圳市秋山貿(mào)易有限公司版權(quán)所有 地址:深圳市龍崗區(qū)龍崗街道新生社區(qū)新旺路和健云谷2棟B座1002

13823147203
13823147203
在線客服
手機
13823147203

微信同號
一边摸一边做爽的视频17国产| 欧美猛少妇色XXXXX猛叫| 亚洲AⅤ在线无码播放毛片一线天| 亚洲成A人片在线不卡一二三区| 丰满多毛的大隂户视频| 青青草国产成人99久久 | 曰曰摸日日碰夜夜爽歪歪| 少妇大荫蒂被巨大爽爽大| 亚洲AV无码一区二区三区乱子仑| 躁躁躁日日躁| 国产精品VA在线观看无码不卡| 久久久受WWW免费人成| 色欲精品人妻AV一区二区三区| 国99精品无码一区二区三区| 年轻丰满的继牳4伦理| 人妻 日韩 欧美 综合 制服| 男人撕开奶罩揉吮奶头gif| 成人免费毛片aaaaaa片| 精品少妇人妻AV免费久久洗澡| 一本一道波多野结衣av视频| 善良的嫂子在线观看| 一本一道色欲综合网中文字幕| 我被脱个精光绑起来憋尿的作文 | 嗯h客厅h禁欲教授| 蜜芽796.coo永不失联| 老师破女学生处特级毛ooo片| 免费久久人人爽人人爽AV| 在床边趴着屁股撅起来怎么弄| 久久久久亚洲AV片无码下载蜜桃| 日韩乱码人妻无码中文字幕| 撕开奶罩揉吮奶头高潮AV| 三上悠亚ssni绝顶を教え込ま| 叶辰萧初然最新更新章节免费阅读| 久久久老熟女一区二区三区| 亚洲综合AV一区二区三区| 国产真实伦对白全集| 呦小bbw搡bbbb搡bbbb| 被捣出白浆潮喷失禁抽出好爽| av无码一区二区三区| 国产精品成人无码免费| 美女网站色|